Cải ngọt giá rẻ

Cải ngọt giá rẻ

Theo Đông y, cải ngọt tính ôn, có công dụng thông lợi trường vị, làm đỡ tức ngực, tiêu thực hạ khí… có thể dùng để chữa các chứng ho, táo bón.

TỔNG QUAN
Cải ngọt dễ ăn và có chứa nhiều chất dinh dưỡng, được dùng nhiều trong các món canh, luộc, xào. Cải được trồng quanh năm, vụ chính là Đông – Xuân

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG
Trong cải ngọt có aibumin, chất đường, vitamin B1, acid bốc hơi, acid pamic, coban, iod

ĐẶC TÍNH
Tên khoa học: Brassica integrifolia.
Thuộc họ Cải

XUẤT XỨ
Củ Chi, TPHCM

BẢO QUẢN
Cho cải ngọt vào túi nhựa, buộc chặt phần miêng túi, bảo quản trong tủ lạnh với nhiệt độ từ 1 đến 4 độ C.

LƯU Ý KHÁC
Sau khi rửa sạch và thái rau cải phải nấu ngay, nếu để quá lâu rau sẽ bị mất chất dinh dưỡng.
Không nên giữ cải sau khi chế biến, vì khi để lâu sẽ sinh ra acid nitrat là chất gây ung thư.