Rau chùm ngây tươi xanh

Rau chùm ngây tươi xanh

Rau chùm ngây được xem là loại thực phẩm quý giá đối với sức khỏe con người. Nó không chỉ cung cấp các chất bổ dưỡng cho cơ thể mà còn giúp phòng và trị nhiều căn bệnh.

Chùm ngây được sử dụng như một loại rau ăn tại nhiều nước trên thế giới với giá trị dinh dưỡng rất cao, đặc biệt là ở lá.

TỔNG QUAN
Chùm ngây được sử dụng như một loại rau ăn tại nhiều nước trên thế giới với giá trị dinh dưỡng rất cao, đặc biệt là ở lá.

GIỚI THIỆU
– Tên gọi khác: Cây ba đậu dại
– Tên khoa học: Moringa Oleifera
– Hầu hết các bộ phận như lá, hoa, quả, hạt, rễ, thân của cây chùm ngây đều hữu dụng với con người.

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG
– Chùm ngây chứa hơn 90 chất dinh dưỡng tổng hợp bao gồm 7 loại vitamin, 6 loại khoáng chất, 18 loại acid amin, 46 chất chống ôxi hóa, liều lượng lớn các chất chống viêm nhiễm, các chất kháng sinh, kháng độc tố, các chất giúp ngăn ngừa và điều trị ung thư, u xơ tiền liệt tuyến, giúp ổn định huyết áp, hạ cholesterol, bảo vệ gan.
– Trong 100 gram lá chùm ngây chứa 51.7 mg Vitamin C cao hơn gấp 7 lần so với cam, ngoài ra nồng độ đạm cao gấp 2 lần sữa chua, lượng canxi cung cấp gấp 4 lần sữa, lượng kali cao gấp 4 lần chuối, lượng vitamin A cũng cao hơn hẳn so với cà rốt.